Croûtons de magret de canard du Périgord, huile de piments rouges
Список аллергеновDéclinaison de champignons, poitrine de cochon mijotée au vin rouge, mouillettes à l’ail
Список аллергеновChutney d’abricot et figues, pain brioché
Список аллергеновGambas croustillantes au basilic, émulsion citronnée au raifort et salade croquante
Список аллергеновSaumon Gravlax, betteraves Chioggia, pesto de basilic, jeunes pousses
Список аллергеновDos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Список аллергеновPolenta crémeuse au café, légumes glacés, jus corsé
Список аллергеновMousseline de butternut à la vanille, déclinaison de légumes et jus corsé au poivre vert
Список аллергеновDéclinaison de légumes en différentes textures, gratinée à la feta, et sa salade gourmande à l’huile de sésame
Список аллергеновCuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaisons de légumes, beurre blanc aux œufs de poissons volants
Список аллергеновSalpicon de courgettes croquantes, crème de parmesan
Список аллергеновJeunes pousses d'herbes des serres de Beaudreville
Список аллергеновCrumble du moment
Список аллергеновAlliance de crème crue et crème glacée à la vanille, caramel au beurre salé
Список аллергеновCoulis de framboise à la menthe
Список аллергеновMeringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardéchoise
Список аллергеновBrookie, mousse au chocolat à la fleur de sel fumée et caramel au bourbon
Список аллергеновVanille de Madagascar, praliné noisette, éclats de fruits à coques caramélisés
Список аллергеновChampagne ou Rhum Gourmand 18,50€
Список аллергенов3 boules avec chantilly Parfums au choix : Vanille de Madagascar, Lait de coco des Philippines, Pistache de Sicile, Chocolat de Tanzanie, Fraise Senga Sengana, Mangue Alphonso, Citron vert du Mexique.
Список аллергеновDécouvrez le menu
Croûtons de magret de canard du Périgord, huile de piments rouge
Déclinaison de champignons, poitrine de cochon mijotée au vin rouge, mouillettes à l’ail
Chutney d’abricot et figues, pain brioché
Saumon Gravlax, betteraves Chioggia, pesto de basilic, jeunes pousses
Gambas croustillantes au basilic, émulsion citronnée au raifort et salade croquante
Dos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Polenta crémeuse au café, légumes glacés, jus corsé
Mousseline de butternut à la vanille, déclinaison de légumes et jus corsé au poivre vert
Déclinaison de légumes en différentes textures, gratinée à la feta, et sa salade gourmande à l’huile de sésame
Cuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaison de légumes caramélisés, beurre blanc aux œufs de poissons volants
Jeunes pousses d'herbes des serres de Beaudreville
Salpicon de courgettes croquantes, crème de parmesan
Crumble du moment
Coulis de framboise à la menthe
Brookie, mousse au chocolat à la fleur de sel fumée et caramel au bourbon
Meringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardechoise
Alliance de crème crue et crème glacée à la vanille, caramel au beurre salé
Vanille de Madagascar, praliné noisette, éclats de fruits à coques caramélisés
Champagne ou Rhum Gourmand 18,50€
3 boules au choix Parfums au choix : Vanille de Madagascar, Lait de coco des Philippines, Pistache de Sicile, Chocolat de Tanzanie, Fraise Senga Sengana, Mangue Alphonso, Citron vert du Mexique
prix ttc, service compris