Emulsion légère au raifort, jeunes pousses des serres de Beaudreville
Список аллергеновEndives croquantes, noix de Cajou, coulis de pêches blanches
Список аллергеновPesto à l'ail des ours
Список аллергеновChutney d’abricot et figues, pain brioché
Список аллергеновŒufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomate, coriandre fraîche Disponible également en version XL, servie avec une salade croquante à l'huile de sésame - 16,90€
Список аллергеновDos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Список аллергеновPréparé minute au couteau, frites fraîches, pickles d'oignons roses de Roscoff
Список аллергеновŒuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuète
Список аллергеновSaumon mariné, croustillant de riz, sucrine, tagliatelles de carottes, olives Kalamata, stracciatella, vinaigrette sésame yuzu
Список аллергеновSalpicon de courgette croquante, crème de parmesan
Список аллергеновCrumble de parmesan
Список аллергеновCuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaisons de légumes, beurre blanc au Champagne
Список аллергеновSorbet fraise Senga et fraises au poivre de Timut
Список аллергеновCoulis de framboise à la menthe
Список аллергеновMeringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardéchoise
Список аллергеновChocolat grand cru tiède, crème chantilly
Список аллергеновCrumble speculoos et amandes
Список аллергеновDécouvrez le menu
Emulsion légère au raifort, jeunes pousses des serres de Beaudreville
Endives croquantes, noix de Cajou, coulis de pêches blanches
Pesto à l'ail des ours
Chutney d’abricot et figues, pain brioché
Œufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomates, coriandre fraîche Disponible en version XL, servie avec une salade à l'huile de sésame - 16,90€
Dos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Préparé minute au couteau, frites fraîches, pickles d'oignons roses de Roscoff
Œuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuètes
Salpicon de courgette croquante, crème de parmesan
Cuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaison de légumes caramélisés, beurre blanc au Champagne
Crumble de parmesan
Coulis de framboise à la menthe
Sorbet fraise Senga et fraises au poivre de Timut
Meringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardechoise
Chocolat grand cru tiède, crème chantilly
Crumble de spéculos et amandes
Maître artisan glacier Gérard Cabiron
prix ttc, service compris