Emulsion légère au raifort, jeunes pousses des serres de Beaudreville
AllergenlisteTomates anciennes, noix de Cajou, huile de poireaux
AllergenlisteChutney d’abricot et figues, pain brioché
AllergenlisteŒufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomate, coriandre fraîche Disponible également en version XL, servie avec une salade croquante à l'huile de sésame - 16,90€
AllergenlisteDos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
AllergenlistePréparé minute au couteau, frites fraîches, pickles d'oignons roses de Roscoff
AllergenlisteŒuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuète
AllergenlisteSaumon mariné, croustillant de riz, sucrine, tagliatelles de carottes, olives Kalamata, stracciatella, vinaigrette sésame yuzu
AllergenlisteSalpicon de courgette croquante, crème de parmesan
AllergenlisteCrumble de parmesan
AllergenlisteCuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaisons de légumes, beurre blanc au Champagne
AllergenlisteSorbet fraise Senga et fraises au poivre de Timut
AllergenlisteCoulis de framboise à la menthe
AllergenlisteMeringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardéchoise
AllergenlisteChocolat grand cru tiède, crème chantilly
AllergenlisteCrumble speculoos et amandes
AllergenlisteDécouvrez le menu
Emulsion légère au raifort, jeunes pousses des serres de Beaudreville
Tomates anciennes, noix de Cajou, huile de poireaux
Chutney d’abricot et figues, pain brioché
Œufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomates, coriandre fraîche Disponible en version XL, servie avec une salade à l'huile de sésame - 16,90€
Dos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Préparé minute au couteau, frites fraîches, pickles d'oignons roses de Roscoff
Œuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuètes
Salpicon de courgette croquante, crème de parmesan
Cuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaison de légumes caramélisés, beurre blanc au Champagne
Crumble de parmesan
Coulis de framboise à la menthe
Sorbet fraise Senga et fraises au poivre de Timut
Meringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardechoise
Chocolat grand cru tiède, crème chantilly
Crumble de spéculos et amandes
Maître artisan glacier Gérard Cabiron
prix ttc, service compris