Croûtons de magret de canard du Périgord, huile de piments rouges
アレルゲン一覧Déclinaison de champignons, poitrine de cochon mijotée au vin rouge, mouillettes à l’ail
アレルゲン一覧Chutney d’abricot et figues, pain brioché
アレルゲン一覧Gambas croustillantes au basilic, émulsion citronnée au raifort et salade croquante
アレルゲン一覧Saumon Gravlax, betteraves Chioggia, pesto de basilic, jeunes pousses
アレルゲン一覧Dos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
アレルゲン一覧Polenta crémeuse au café, légumes glacés, jus corsé
アレルゲン一覧Mousseline de butternut à la vanille, déclinaison de légumes et jus corsé au poivre vert
アレルゲン一覧Déclinaison de légumes en différentes textures, gratinée à la feta, et sa salade gourmande à l’huile de sésame
アレルゲン一覧Cuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaisons de légumes, beurre blanc aux œufs de poissons volants
アレルゲン一覧Salpicon de courgettes croquantes, crème de parmesan
アレルゲン一覧Jeunes pousses d'herbes des serres de Beaudreville
アレルゲン一覧Crumble du moment
アレルゲン一覧Alliance de crème crue et crème glacée à la vanille, caramel au beurre salé
アレルゲン一覧Coulis de framboise à la menthe
アレルゲン一覧Meringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardéchoise
アレルゲン一覧Brookie, mousse au chocolat à la fleur de sel fumée et caramel au bourbon
アレルゲン一覧Vanille de Madagascar, praliné noisette, éclats de fruits à coques caramélisés
アレルゲン一覧Champagne ou Rhum Gourmand 18,50€
アレルゲン一覧3 boules avec chantilly Parfums au choix : Vanille de Madagascar, Lait de coco des Philippines, Pistache de Sicile, Chocolat de Tanzanie, Fraise Senga Sengana, Mangue Alphonso, Citron vert du Mexique.
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Croûtons de magret de canard du Périgord, huile de piments rouge
Déclinaison de champignons, poitrine de cochon mijotée au vin rouge, mouillettes à l’ail
Chutney d’abricot et figues, pain brioché
Saumon Gravlax, betteraves Chioggia, pesto de basilic, jeunes pousses
Gambas croustillantes au basilic, émulsion citronnée au raifort et salade croquante
Dos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Polenta crémeuse au café, légumes glacés, jus corsé
Mousseline de butternut à la vanille, déclinaison de légumes et jus corsé au poivre vert
Déclinaison de légumes en différentes textures, gratinée à la feta, et sa salade gourmande à l’huile de sésame
Cuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaison de légumes caramélisés, beurre blanc aux œufs de poissons volants
Jeunes pousses d'herbes des serres de Beaudreville
Salpicon de courgettes croquantes, crème de parmesan
Crumble du moment
Coulis de framboise à la menthe
Brookie, mousse au chocolat à la fleur de sel fumée et caramel au bourbon
Meringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardechoise
Alliance de crème crue et crème glacée à la vanille, caramel au beurre salé
Vanille de Madagascar, praliné noisette, éclats de fruits à coques caramélisés
Champagne ou Rhum Gourmand 18,50€
3 boules au choix Parfums au choix : Vanille de Madagascar, Lait de coco des Philippines, Pistache de Sicile, Chocolat de Tanzanie, Fraise Senga Sengana, Mangue Alphonso, Citron vert du Mexique
prix ttc, service compris