Emulsion légère au raifort, jeunes pousses des serres de Beaudreville
过敏原清单Endives croquantes, noix de Cajou, coulis de pêches blanches
过敏原清单Pesto à l'ail des ours
过敏原清单Chutney d’abricot et figues, pain brioché
过敏原清单Œufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomate, coriandre fraîche Disponible également en version XL, servie avec une salade croquante à l'huile de sésame - 16,90€
过敏原清单Dos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
过敏原清单Préparé minute au couteau, frites fraîches, pickles d'oignons roses de Roscoff
过敏原清单Œuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuète
过敏原清单Saumon mariné, croustillant de riz, sucrine, tagliatelles de carottes, olives Kalamata, stracciatella, vinaigrette sésame yuzu
过敏原清单Salpicon de courgette croquante, crème de parmesan
过敏原清单Crumble de parmesan
过敏原清单Cuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaisons de légumes, beurre blanc au Champagne
过敏原清单Sorbet fraise Senga et fraises au poivre de Timut
过敏原清单Coulis de framboise à la menthe
过敏原清单Meringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardéchoise
过敏原清单Chocolat grand cru tiède, crème chantilly
过敏原清单Crumble speculoos et amandes
过敏原清单Découvrez le menu
Emulsion légère au raifort, jeunes pousses des serres de Beaudreville
Endives croquantes, noix de Cajou, coulis de pêches blanches
Pesto à l'ail des ours
Chutney d’abricot et figues, pain brioché
Œufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomates, coriandre fraîche Disponible en version XL, servie avec une salade à l'huile de sésame - 16,90€
Dos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Préparé minute au couteau, frites fraîches, pickles d'oignons roses de Roscoff
Œuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuètes
Salpicon de courgette croquante, crème de parmesan
Cuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaison de légumes caramélisés, beurre blanc au Champagne
Crumble de parmesan
Coulis de framboise à la menthe
Sorbet fraise Senga et fraises au poivre de Timut
Meringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardechoise
Chocolat grand cru tiède, crème chantilly
Crumble de spéculos et amandes
Maître artisan glacier Gérard Cabiron
prix ttc, service compris