Bouillon miso iodé, mirepoix de carottes croquantes
过敏原清单Cœur de sucrine, cerneaux de noix, tomates séchées
过敏原清单Saumon mariné à l'aneth et aux agrumes, crumble de parmesan au citron vert, œufs de poissons volants
过敏原清单Chutney d’abricot et figues, pain brioché
过敏原清单Œufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomate, coriandre fraîche Disponible également en version XL, servie avec une salade croquante à l'huile de sésame - 16,90€
过敏原清单Dos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
过敏原清单Truffe fraîche, riz façon pilaf
过敏原清单Œuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuète
过敏原清单Vieux de Comté, jus de veau, purée battue au beurre, légumes croquants, guanciale artisanal de la maison Bedoni
过敏原清单Salpicon de courgette croquante, crème de parmesan
过敏原清单Crumble de parmesan
过敏原清单Cuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaisons de légumes, beurre blanc au Champagne
过敏原清单Pépites de chocolat, crème anglaise
过敏原清单Coulis de framboise à la menthe
过敏原清单Meringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardéchoise
过敏原清单Chocolat grand cru tiède, crème chantilly
过敏原清单Sorbet clémentine de Corse IGP du Maître Artisan Glacier Gérard Cabiron
过敏原清单Découvrez le menu
Bouillon miso iodé, mirepoix de carottes croquantes
Coeur de sucrine, cerneaux de noix et tomates séchées
Saumon mariné à l'aneth et aux agrumes, crumble de parmesan au citron vert, œufs de poissons volants
Chutney d’abricot et figues, pain brioché
Œufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomates, coriandre fraîche Disponible en version XL, servie avec une salade à l'huile de sésame - 16,90€
Dos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Vieux comté, jus de veau, purée battue au beurre, légumes croquants, guanciale artisanal de la maison Bedoni
Œuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuètes
Salpicon de courgette croquante, crème de parmesan
Cuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaison de légumes caramélisés, beurre blanc au Champagne
Crumble de parmesan
Coulis de framboise à la menthe
Pépites de chocolat, crème anglaise
Meringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardechoise
Chocolat grand cru tiède, crème chantilly
Sorbet clémentine de Corse IGP du Maître Artisan Glacier Gérard Cabiron
Maître artisan glacier Gérard Cabiron
prix ttc, service compris