Emulsion légère au raifort, jeunes pousses des serres de Beaudreville
Lista de alergéniosTomates anciennes, noix de Cajou, huile de poireaux
Lista de alergéniosChutney d’abricot et figues, pain brioché
Lista de alergéniosŒufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomate, coriandre fraîche Disponible également en version XL, servie avec une salade croquante à l'huile de sésame - 16,90€
Lista de alergéniosDos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Lista de alergéniosPréparé minute au couteau, frites fraîches, pickles d'oignons roses de Roscoff
Lista de alergéniosŒuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuète
Lista de alergéniosSaumon mariné, croustillant de riz, sucrine, tagliatelles de carottes, olives Kalamata, stracciatella, vinaigrette sésame yuzu
Lista de alergéniosSalpicon de courgette croquante, crème de parmesan
Lista de alergéniosCrumble de parmesan
Lista de alergéniosCuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaisons de légumes, beurre blanc au Champagne
Lista de alergéniosSorbet fraise Senga et fraises au poivre de Timut
Lista de alergéniosCoulis de framboise à la menthe
Lista de alergéniosMeringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardéchoise
Lista de alergéniosChocolat grand cru tiède, crème chantilly
Lista de alergéniosCrumble speculoos et amandes
Lista de alergéniosDécouvrez le menu
Emulsion légère au raifort, jeunes pousses des serres de Beaudreville
Tomates anciennes, noix de Cajou, huile de poireaux
Chutney d’abricot et figues, pain brioché
Œufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomates, coriandre fraîche Disponible en version XL, servie avec une salade à l'huile de sésame - 16,90€
Dos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Préparé minute au couteau, frites fraîches, pickles d'oignons roses de Roscoff
Œuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuètes
Salpicon de courgette croquante, crème de parmesan
Cuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaison de légumes caramélisés, beurre blanc au Champagne
Crumble de parmesan
Coulis de framboise à la menthe
Sorbet fraise Senga et fraises au poivre de Timut
Meringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardechoise
Chocolat grand cru tiède, crème chantilly
Crumble de spéculos et amandes
Maître artisan glacier Gérard Cabiron
prix ttc, service compris