Tomates séchées, œufs de poissons volants, huile de poireaux
Λίστα αλλεργιογόνωνCœur de sucrine, cerneaux de noix, tomates séchées
Λίστα αλλεργιογόνωνCaviar Avruga, citron confit, aneth, poudre de poutargue, salade d'herbes fraîches
Λίστα αλλεργιογόνωνChutney d’abricot et figues, pain brioché
Λίστα αλλεργιογόνωνŒufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomate, coriandre fraîche Disponible également en version XL, servie avec une salade croquante à l'huile de sésame - 16,90€
Λίστα αλλεργιογόνωνDos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Λίστα αλλεργιογόνωνPréparé minute au couteau, frites fraîches, pickles d'oignons roses de Roscoff
Λίστα αλλεργιογόνωνŒuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuète
Λίστα αλλεργιογόνωνSaumon mariné, croustillant de riz, sucrine, tagliatelles de carottes, olives Kalamata, stracciatella, vinaigrette sésame yuzu
Λίστα αλλεργιογόνωνSalpicon de courgette croquante, crème de parmesan
Λίστα αλλεργιογόνωνCrumble de parmesan
Λίστα αλλεργιογόνωνCuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaisons de légumes, beurre blanc au Champagne
Λίστα αλλεργιογόνωνPépites de chocolat, crème anglaise
Λίστα αλλεργιογόνωνCoulis de framboise à la menthe
Λίστα αλλεργιογόνωνMeringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardéchoise
Λίστα αλλεργιογόνωνChocolat grand cru tiède, crème chantilly
Λίστα αλλεργιογόνωνCrumble speculoos et amandes
Λίστα αλλεργιογόνωνDécouvrez le menu
Bouillon miso iodé, mirepoix de carottes croquantes
Coeur de sucrine, cerneaux de noix et tomates séchées
Saumon mariné à l'aneth et aux agrumes, crumble de parmesan au citron vert, œufs de poissons volants
Chutney d’abricot et figues, pain brioché
Œufs bio miroir, crème de tahiné, compotée de poivrons, oignons et pulpe de tomates, coriandre fraîche Disponible en version XL, servie avec une salade à l'huile de sésame - 16,90€
Dos de cabillaud en panure à la bière Volcelest, frites fraîches, petits pois, vraie sauce tartare
Vieux comté, jus de veau, purée battue au beurre, légumes croquants, guanciale artisanal de la maison Bedoni
Œuf mollet, caviar d'aubergines au paprika, légumes croquants, éclats de cacahuètes
Salpicon de courgette croquante, crème de parmesan
Cuisiné à la vapeur d’herbes douces ou à la plancha, déclinaison de légumes caramélisés, beurre blanc au Champagne
Crumble de parmesan
Coulis de framboise à la menthe
Pépites de chocolat, crème anglaise
Meringue moelleuse, crème glacée à la châtaigne, tartare d'ananas caramélisé, crémeux mascarpone à l'Ardechoise
Chocolat grand cru tiède, crème chantilly
Sorbet clémentine de Corse IGP du Maître Artisan Glacier Gérard Cabiron
Maître artisan glacier Gérard Cabiron
prix ttc, service compris